Enrique Mendoza Santa Rosa 2020
Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah
D.O. Alicante
Santa Rosa nació fruto de la inquietud que esta familia manifestó por la viticultura, la elaboración y la crianza del vino. Este ensamblaje (70% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de nuestros viñedos en la finca el Chaconero en Villena, en diferentes pasadas hemos recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño, lo encubamos con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28ºC se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 12 días. Criado durante 17 meses en barricas de roble francés Al
Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah
D.O. Alicante
Santa Rosa nació fruto de la inquietud que esta familia manifestó por la viticultura, la elaboración y la crianza del vino. Este ensamblaje (70% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de nuestros viñedos en la finca el Chaconero en Villena, en diferentes pasadas hemos recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño, lo encubamos con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28ºC se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 12 días. Criado durante 17 meses en barricas de roble francés Al
SANTA ROSA 2020 E MENDOZA
25,40 €
Impuestos incluidos
Enrique Mendoza Santa Rosa 2020
Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah
D.O. Alicante
Santa Rosa nació fruto de la inquietud que esta familia manifestó por la viticultura, la elaboración y la crianza del vino. Este ensamblaje (70% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de nuestros viñedos en la finca el Chaconero en Villena, en diferentes pasadas hemos recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño, lo encubamos con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28ºC se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 12 días. Criado durante 17 meses en barricas de roble francés Al
Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah
D.O. Alicante
Santa Rosa nació fruto de la inquietud que esta familia manifestó por la viticultura, la elaboración y la crianza del vino. Este ensamblaje (70% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de nuestros viñedos en la finca el Chaconero en Villena, en diferentes pasadas hemos recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño, lo encubamos con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28ºC se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 12 días. Criado durante 17 meses en barricas de roble francés Al
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Elaboración:Coupage
Crianza:Barrica
Graduación:14.0%
Temperatura de servicio óptima:16ºC
Nota de cata:
Vino de capa alta. Color rojo rubí intenso con destellos teja adquiridos en su crianza.En fase olfativa es muy mineral, con recuerdos a grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada, estos aromas minerales finamente se entrelazan con notas de especiados, balsámicos y florales como la violeta. En boca es un vino muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una firme carga tánica en el centro de la boca, sin reconcentraciones ni agresividades. El postgusto es amplio y armonioso volviendo de nuevo las notas ahumadas y tostadas adquiridas por su paso en barrica
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Carne de Buey.
Crianza:Barrica
Graduación:14.0%
Temperatura de servicio óptima:16ºC
Nota de cata:
Vino de capa alta. Color rojo rubí intenso con destellos teja adquiridos en su crianza.En fase olfativa es muy mineral, con recuerdos a grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada, estos aromas minerales finamente se entrelazan con notas de especiados, balsámicos y florales como la violeta. En boca es un vino muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una firme carga tánica en el centro de la boca, sin reconcentraciones ni agresividades. El postgusto es amplio y armonioso volviendo de nuevo las notas ahumadas y tostadas adquiridas por su paso en barrica
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Carne de Buey.
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