LOS CANTOS DE TORREMILANOS 18' MAGNUM

96% Tempranillo y 4% Merlot del 2018 Terrenos de aluvión con cantos rodados, habituales para este vino, encontramos también uvas que normalmente destinamos a Torremilanos y Torre Albéniz. En Finca Torremilanos gozamos de distintos microclimas marcados por la confluencia atlántico-mediterránea y la composición del terreno es diversa debido a la erosión y sedimentación del río Duero. Edad media: superior a 40 años. ELABORACIÓN: Maceración de 10 a 15 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón con levaduras propias de la uva y de la cosecha (la mitad finalizó la fermentación alcohólica en barrica). Fermentación maloláctica en barrica. Crianza total de 13 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia totonelería