ACUSTIC NEGRE MAGNUM

DESCRIPCIÓN:
Vino elaborado con viñedos nobles de 35 a 65 ños de edad de las maravillosas variedades Garnacha y Carinyena (Samsó) en el entorno de la sierra del Montsant. Viñedos diversos que provienen de la zona d'Els Guiamets, Masroig, Marçà, Capçanes, Ciurana y Cornudella del Montsant situadas entre 300 y 700 m de altura. Suelos pobres, áridos y con mucha piedra y una combinación de arcilla, arena y cantos rodados. El vino es fruto de la bonita combinación de un 40% Garnacha que aporta finura, fragancia de fruta roja fresca y feminidad y un 60% de Samsó (Carinyena) que aporta color, estructura y fruta negra Respetando mucho la uva, buscamos la expresividad varietal de estas variedades autóctonas. Maceramos el vino unos 15 días con numerosos "pigeages" al día para extraer respetuosamente todo el color de la uva. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. El día después de ser prensado trasiego del vino con sus lías a las barricas que están en los lagares subterráneos de la bodega para que haga la fermentación maloláctica. Crianza durante 9-10 meses en barricas de 1 y 2 vinos de roble francés. No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.
Elaboración: Coupage

Crianza:Crianza

Graduación:12%

Temperatura de servicio óptima:15ºC

Nota de cata:
Vino puro, acústic, unplugged ...vino jugoso de viña.... Color cereza, borde violáceo. Aroma fruta roja, violetas, hierbas de tocador, especiado. Frutoso, sabroso, lleno, complejo. Poesía de finura y elegancia.

Maridaje: Cerdo rebozado, embutido, guisos de carnes blancas.