La cueva del Monge 2016 - tempranillo 100%
frutos rojos, hierbas silvestres. Notas tostadas de café torrefacto, chocolate negro. En boca fresco, frutoso, carnoso,
sabroso, redondo, complejo, equilibrado, largo y
persistente".
Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%, recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración,
en pequeñas cajas de 15 kilos.
En bodega se realiza una selección manual de racimos, despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos
de fermentación donde permanece 12 días a una temperatura de 28ºC.
Realiza la fermentación maloláctica en barrica y posteriormente una crianza de 14 meses en barrica de roble
francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al mercado este vino permance 12 meses en nuestros botelleros.
CUEVA DEL MONGE 2016
19,90 €
Impuestos incluidos
La cueva del Monge 2016 - tempranillo 100%
frutos rojos, hierbas silvestres. Notas tostadas de café torrefacto, chocolate negro. En boca fresco, frutoso, carnoso,
sabroso, redondo, complejo, equilibrado, largo y
persistente".
Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%, recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración,
en pequeñas cajas de 15 kilos.
En bodega se realiza una selección manual de racimos, despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos
de fermentación donde permanece 12 días a una temperatura de 28ºC.
Realiza la fermentación maloláctica en barrica y posteriormente una crianza de 14 meses en barrica de roble
francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al mercado este vino permance 12 meses en nuestros botelleros.
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“Esta tierra siempre me ha dado lo mejor”
Cuando en 1992 Miguel Ángel Rodríguez comenzó a excavar la bodega en las entrañas de Albelda de Iregua, empezaba a dar forma a un proyecto apasionante.
Los vinos de la familia 200 Monges son la referencia de nuestra bodega. Vinos de larga guarda que cuentan la esencia de la tierra y del paisaje.
Vinos únicos que convierten el tiempo en su mejor aliado para crecer en complejidad y en madurez hasta expresar la verdadera historia de su origen.
La elección de este terreno arcilloso para la construcción del hábitat rupestre contemporáneo que es hoy el corazón de Bodegas Vinícola Real, continúa la tradición de aquellos eremitas que más de mil años atrás excavaron en estas peñas un conjunto de cuevas destinadas al culto que fueron el humilde origen de un gran centro cultural medieval; el desaparecido monasterio de San Martín de Albelda
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