CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE

Bodega Charles Heidsieck, fundada el año 1851. Un vino de múltiples añadas que expresa la quintaesencia del estilo de la bodega. Es el resultado de un ensamblaje único que se resume en la siguiente ecuación: 60/40/10. 60 es el número de crus que forman parte de un ensamblaje exigente, compacto y personalizado. 40 es el porcentaje de vinos de reserva y 10 la media de edad para los vinos de reserva, algo excepcional en la región de Champagne. Procedentes de los mejores crus y de las mejores añadas, los vinos destinados a reserva se conservan entre 5 y 15 años, e incluso más. Un tiempo de maduración esencial para el desarrollo de su delicadeza y amplitud aromática. Las canteras de tiza donde maduran los champagnes de Charles Heidsieck han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Para la vinificación de este champagne, se ensamblan un 60% de vinos del año (Pinot Noir, Meunier y Chardonnay, a partes iguales) y un 40% de vinos de reserva (Pinot noir y Chardonnay, a partes iguales) con una media de edad de 10 años.

Nota de cata: Profundo color dorado. Efervescencia fina y persistente gracias a una maduración lenta y prolongada en las canteras de tiza. A nivel aromático, aroma complejo, elegante y goloso de brioche recién salido del horno. Notas de torrefactos y frutas maduras bañadas por el sol (mango, albaricoque, ciruela mirabel), así como de frutos secos, pistachos y almendras. en boca, la textura evoca el crujir de una capa fina de guirlache sobre una crema fundente con frutas carnosas, ciruelas y cerezas. La untuosidad corre a cargo de la selección de vinos de reserva. El final deja entrever notas de ámbar y vainilla con un toque de praliné.